青團有淺綠色的氣泡是變質(zhì)嗎

青團是每年清明節(jié)前后比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，營養(yǎng)價值高，很多人都喜歡吃，尤其是南方人。青團一般看著就是一個綠色的團子，里面會包裹各種各樣的餡料，味道很不錯。青團有淺綠色的氣泡可能是空氣沒有排干凈，或者保鮮膜包裹不當(dāng)引起的，并一定是變質(zhì)壞掉了。

青團有淺綠色的氣泡是變質(zhì)嗎

不一定，有可能是保鮮膜包裹不到位，在包裹青團的時候，保鮮膜里面有空氣，就會形成淺綠色的氣泡，這種并不是變質(zhì)壞了。也可能是青團面皮里面的空氣沒有排干凈，就會產(chǎn)生氣泡，這種也不是變質(zhì)壞了。但是如果有氣泡并且還有異味發(fā)霉長毛，這種就是變質(zhì)壞掉了。

青團一般是在清明節(jié)的時候吃的，主要是流行于我國江南地區(qū)一帶，主要是用艾草、糯米等食材制作而成的，是一種特色的風(fēng)俗小吃。

青團的主要原料是艾草以及糯米粉，其中糯米粉是一種營養(yǎng)價值較高的糧食類食物，含有大量的鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉，適量食用具有一定補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、解毒療瘡的功效，屬于溫補，其次艾草中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、核黃素以及煙酸等營養(yǎng)成分，適量食用具有一定平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效，所以青團還是具有很多好處的。

青團變質(zhì)是什么樣子

一般優(yōu)質(zhì)青團顏色都是青綠色，如果青團變質(zhì)后，顏色會變深，那么青團就會變成褐色，咖啡色或者有褐色斑點。

其次就是好的青團味道清香，味道純正，無異味；變質(zhì)的青團，會出現(xiàn)酸味、霉味、餿味等等。

最后就是變質(zhì)的青團因為保存不當(dāng)，容易氧化變質(zhì)，表面會容易長出灰黑色的霉斑，有的還會長白毛。

青團怎么挑選

1、看標(biāo)簽：正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)成分表等，缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。查看產(chǎn)品配料表，食品添加劑種類越少越好。

2、看包裝：優(yōu)質(zhì)預(yù)包裝產(chǎn)品的包裝要密封嚴(yán)密無外漏，字體清晰，沒有重影，外形美觀。網(wǎng)購產(chǎn)品要求查看是否有低溫保存措施。

3、看外觀：顏色偏綠，色澤自然的是優(yōu)質(zhì)青團；發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有加人工色素的可能。

4、聞氣味：青團是帶有青草香氣的?？梢圆榭辞鄨F配料表，了解所用的綠色植物，如果聞到與配料不一致的氣味或者其它異味，說明產(chǎn)品質(zhì)量比較差，不要購買。