酸奶凍住了可以用熱水泡嗎

酸奶我們?yōu)榱丝梢蚤L(zhǎng)期保存，通常都會(huì)放在冰箱冷藏里保存，特別是有的酸奶要求冷藏保存，這樣可以保證里面的有益菌保持活性。不過(guò)冰箱里的溫控總有出現(xiàn)問(wèn)題的情況，這就會(huì)導(dǎo)致冷藏溫度非常低，可能酸奶拿出來(lái)都凍住了。那么酸奶凍住的話可以用熱水泡嗎？

酸奶凍住了可以用熱水泡嗎

不建議這么做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌，能阻止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸道內(nèi)氣體的產(chǎn)生，從而減輕腹脹、消化不良等癥狀。 正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環(huán)境中存活期是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)迅速繁殖和死亡。 這時(shí)候，乳酸菌飲料就無(wú)法生存了。 酸性乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。

酸奶凍住了怎么解凍

室溫解凍即可。酸奶一般需要在較低的溫度下保存，但是酸奶凍住，說(shuō)明溫度過(guò)低，會(huì)使酸奶中的有益菌大大減少，食用酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣，但是 其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分完好無(wú)損。 為了防止有益菌被低溫殺死，冰箱的溫度最好調(diào)到2-6度。

酸奶可以加熱吃嗎

常溫酸奶可以加熱。常溫酸奶是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌和熱處理的酸奶，不含活性益生菌。 所以常溫加熱酸奶不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，冬天想喝熱飲時(shí)，可以喝加熱的酸奶。如果酸奶需要在低溫環(huán)境下保存，就不能加熱飲用，需要保持這種乳酸菌的活性。如果覺(jué)得酸奶太涼，只能裝在瓶子里隔水捂熱，不能直接加熱。