煎魚多久能熟

魚肉營養(yǎng)豐富，煎著吃是不錯的做法，兩邊魚肉煎至金黃，魚皮吃著脆脆的，魚肉則十分鮮嫩。煎魚時(shí)要注意煎的時(shí)間不能太長，不然魚肉會比較老，但是也不能煎太短，不然翻面的時(shí)候很容易弄破弄爛，不能成型。那么煎魚一般多久可以熟呢？

煎魚多久能熟

一般情況下，魚在鍋里煎六分鐘左右即可。 不同厚度、大小的魚煎炸所需的時(shí)間不同。 但是，在大多數(shù)情況下，煎魚的時(shí)間不會超過十分鐘，久了味道不好。煎魚時(shí)，最重要的是要防止魚的表面受到損傷。煎魚時(shí)需要用熱油，等魚表面凝固后再翻面，這樣魚就不容易破皮。

煎魚多久翻面一次

一般來說，煎三五分鐘就可以把魚翻個(gè)身。 煎魚時(shí)，根據(jù)魚的大小和火候的大小翻面。 一般來說，煎兩分鐘后就可以翻面了。 翻過來的時(shí)候，用筷子檢查一下是否變成金黃色，這樣是可以翻身的。

煎魚不破皮的技巧

1. 姜

如果你想保持炸魚不破皮，你可以把用來煮魚的鍋洗干凈并擦干。燒熱后，用姜反復(fù)擦鍋底，然后倒油，放魚。這個(gè)方法很有效。防止魚粘鍋破皮。該食物用于煎炸大部分食材。

2、蛋液

想要防止炸魚開裂，可以從防粘和保護(hù)兩個(gè)角度入手。除了用姜防粘的方法，我們還可以準(zhǔn)備一些蛋液，讓魚均勻的裹上一層蛋液，然后在鍋里炸，這樣蛋液可以保護(hù)魚皮不被損害。

3、食鹽

另外，我們也可以先往鍋里倒油，油熱后，往鍋里倒一勺鹽，然后輕輕搖晃鍋身，讓鹽能均勻地覆蓋整個(gè)鍋底。把魚放進(jìn)鍋里，它就不會粘鍋了。