啤酒是很多人聚會時會喝的一種飲料,平時也有人會專門買幾瓶放在家里慢慢喝。如果是夏天的話,人們還會把酒類飲料放在冰箱里冷藏,這樣喝的時候別提多涼爽了。不過要注意的是,千萬不要放在冷凍或者急凍層里了,尤其是玻璃瓶裝的酒,不然是很容易出現(xiàn)爆炸的情況,甚至?xí)饺恕?/p>
冷凍之后拿出來是不容易爆炸的,但是不建議冷凍啤酒。因為啤酒一般是急凍的時候會發(fā)生爆炸,尤其是玻璃瓶裝。因為當啤酒在冰箱中急凍時,啤酒體積會膨脹并爆裂。此外,啤酒中含有大量的二氧化碳,二氧化碳的溶解度隨著溫度的降低而降低。 放入冰箱后放出二氧化碳,壓力升高,從而爆裂。
啤酒的冰點為-1.5°C,啤酒在-10°C的環(huán)境下會結(jié)冰爆裂。 因為這時候啤酒已經(jīng)結(jié)冰了,冰的密度比水小,在同等質(zhì)量下體積會變大,會導(dǎo)致瓶子裂開。 冷凍啤酒不僅不好喝,還會破壞啤酒的營養(yǎng)成分,導(dǎo)致酒液中的蛋白質(zhì)分解游離。 無論是玻璃瓶裝啤酒還是罐裝啤酒,都容易因溫度驟變而發(fā)生爆炸并造成傷害。
啤酒在10°C左右時泡沫最豐富,細膩持久,舒適清爽。 在這個溫度下,啤酒的香氣才能正常散發(fā)出來。 過高或過低的溫度對啤酒的口感都有一定的影響。 溫度太高會使二氧化碳消失,溫度太低會影響香氣揮發(fā)。
1、啤酒瓶左右擺動時,相對壓力不平衡。啤酒飲料中加入氣體(二氧化碳),并有一定的壓力。如果啤酒瓶不是很結(jié)實或搖晃得太厲害,內(nèi)部壓力的釋放會引起爆炸。
2、回收的瓶子已經(jīng)使用了很長時間。國家規(guī)定禁止生產(chǎn)和銷售非B瓶啤酒,建議B瓶回收期為兩年。啤酒瓶的使用壽命長,容易造成瓶身磨損、劃傷和老化,導(dǎo)致耐壓性下降。因此,超過正常使用壽命的B瓶,會大大增加爆炸的概率。
3、運輸、儲存方式不合理。一些啤酒生產(chǎn)商使用捆扎包裝來包裝啤酒,導(dǎo)致啤酒瓶在運輸過程中發(fā)生劇烈碰撞。啤酒瓶的機械強度大大降低,造成隱裂。啤酒儲存不當,如高溫或暴曬,如果瓶內(nèi)氣體膨脹,氣壓過高,可能會引起爆炸。啤酒冷卻速度過快,溫差突然變化,造成瓶子抗壓降,意外碰撞,也容易引起爆炸。
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