茴香是鹵味里面經(jīng)常用的一種香料,而它的本體是一種綠色的草,葉子細(xì)如絲,再加上有特殊的香味,所以也叫香絲菜。新鮮茴香放在室溫可以放一兩天,如果剩余比較多的話,可以放在冰箱里,這樣可以放更久。
可以冷凍。冷凍保鮮是一種適合新鮮茴香長期保存的方法。 但是,茴香冷凍后味道可能會發(fā)生變化,保存時(shí)間越長,其中的營養(yǎng)成分就會流失越多。 一般建議盡快食用。
冷凍保存方法:洗凈茴香,在鍋里燒一鍋開水,把茴香焯一下。然后將焯過水的茴香放入冷水中,瀝干水分。 用保鮮袋裝好,密封,直接放在冷凍層上保存。 一般可存放1-2個(gè)月,吃之前要先解凍。
干貨放在密閉容器中,存放在陰涼干燥處,防止吸潮變質(zhì)。茴香可以放在冰箱里,能延長茴香的儲藏時(shí)間,可以保存5-7天。將茴香表面的水分用保鮮膜包裹起來,或放入保鮮袋中密封,防止水分進(jìn)入,然后將包好的茴香放入冰箱冷藏層。也可以直接常溫保存,這也是生活中常見的保存方式,但是保存時(shí)間會比較短,可能只能保存2-3天左右。
茴香還能加快體內(nèi)多余氣體的排泄,防止塵肺病引起的腹痛。茴香還可以放松平滑肌,防止痙攣。對人體胃腸道疼痛也有很好的預(yù)防和緩解作用。
茴香中所含的茴香油能刺激胃腸神經(jīng)和血管,排除腸胃內(nèi)積聚的氣體,起到健胃行氣的作用。
茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑。它可以減少眼睛炎癥和刺激,并具有保護(hù)眼睛健康和預(yù)防退行性疾病的好處。
一項(xiàng)研究結(jié)果表明,吃茴香可以防止骨礦物質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松癥的產(chǎn)生。這是因?yàn)檐钕憧梢詼p少破骨細(xì)胞的數(shù)量,對骨骼有保護(hù)作用。
茴香能增加人體骨髓細(xì)胞的分解程度,從而增加細(xì)胞分化程度和細(xì)胞功能,使缺乏白細(xì)胞的人體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量增加。增加體內(nèi)白細(xì)胞的數(shù)量。
茴香中的茴香酮和茴香醛能產(chǎn)生特殊香氣,刺激唾液和胃液分泌;此外,茴香還含有有益物質(zhì),可以刺激胃腸神經(jīng)和血管,幫助人增加食欲,胃液的分泌有助于胃腸消化和吸收食物。
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