鹿茸菇因為形狀像小鹿茸而得名，它的營養(yǎng)價值也不遜于真正的鹿茸?？梢詮?qiáng)心肌，還能促進(jìn)血液循環(huán)，對心臟特別有好處。鹿茸菇我們?nèi)绻I回來是干制過的話，就需要泡發(fā)之后食用，建議用溫水泡發(fā)更好。
建議用溫水浸泡30分鐘。
1、浸泡時，先用冷水沖洗鹿茸菇表面，然后用溫水將菌菇打開，用手輕輕向一個方向旋轉(zhuǎn)，讓泥沙慢慢沉入盆底。
2、注意不要擠壓，擠壓不僅會造成大量的風(fēng)味和營養(yǎng)損失，而且沙土被擠進(jìn)了鹿茸菇的菌褶里，而且很難清洗，吃是不可避免的。
3、另外，浸泡鹿茸菇的水可以澄清，去除泥沙后加入菜中。這樣泡洗過的鹿茸菇，不僅別有風(fēng)味，還能保持鹿茸菇原有的風(fēng)味和營養(yǎng)。
4、也可以用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣泡好的鹿茸菇既保留了原有的香味，又因糖的浸泡增加了鮮度。泡鹿茸菇的時候，可以不停地?fù)u水，讓它長得更快。
不會有毒的。鹿茸菇是一種菌類食物，可以用沸水浸泡。浸泡時間通常需要三個多小時以上，浸泡后再用沸水過一會兒。鹿茸菇可以與其他肉類菜肴一起食用。 它可以燉湯，也可以與其他蔬菜一起炒，經(jīng)常食用具有補(bǔ)腎肝、護(hù)肝解毒、補(bǔ)腎精、強(qiáng)筋骨、抗衰老的作用。
香菇含有高蛋白質(zhì)和多種氨基酸，以及維生素B1、B2、C，具有很高的營養(yǎng)價值。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，尤其是8種氨基酸、葡聚糖、細(xì)菌蛋白、碳水化合物等人體不能合成的營養(yǎng)成分。香菇莖酥脆爽口，口感爽口。
絨菇子實(shí)體直立，向上分枝成簇生小枝，肉質(zhì)，通常高幾厘米至十余厘米，形如掃帚或珊瑚，形似幼鹿角。
茶樹頭子實(shí)體單生、雙生或簇生，冠徑5-10cm，表面光滑，初暗紅褐色，具淺皺紋，果肉（除表面和莖基部外）是白色的，中等的，實(shí)心的。
鹿茸菇要不要用水泡呢 http://noamd.com/life/49636.html
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