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香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么

時(shí)間:2021-07-26 10:08:59 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

香蕉是很多人喜歡吃的水果,糖分比較高,富含鉀元素。除了可以補(bǔ)充能量之外,還有緩解便秘的作用。不過香蕉很容易就放過熟了,所以會(huì)變黑、變得軟爛,于是就會(huì)有人把它放到冰箱里。但是香蕉其實(shí)不推薦放冰箱的,它很容易被凍黑,從而發(fā)爛。

香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么1

香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么

不太建議吃。發(fā)黑可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了。不過如果只是香蕉皮變黑了,而且香蕉皮比較完整,沒有破損,也沒有腐爛,那就看看里面的果肉吧。如果里面的肉不變色或者接近乳白色,還是可以吃的。 如果果肉變質(zhì),則不能使用。

香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么2

香蕉為什么放冰箱會(huì)變黑

香蕉屬亞熱帶水果,對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放進(jìn)冰箱容易被凍壞,若在12℃以下的環(huán)境中貯存,放一天就會(huì)變黑而且變得軟爛,口感也會(huì)變壞。放置時(shí)間稍長(zhǎng)甚至?xí)癄€或者出現(xiàn)斑塊,而如果吃了腐爛或有黑斑的香蕉不利于身體健康。

香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么3

香蕉為什么會(huì)發(fā)黑

香蕉皮中含有大量酚類物質(zhì)和多酚氧化酶。 在運(yùn)輸或儲(chǔ)存過程中,摩擦、顛簸、低溫環(huán)境都會(huì)對(duì)香蕉表皮細(xì)胞造成損傷。

一旦受損,這些物質(zhì)就會(huì)從香蕉皮中逸出并聚集成黑色素,從而進(jìn)一步導(dǎo)致香蕉皮變黑。 這時(shí)候的果肉會(huì)更軟更甜。

香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么4

香蕉怎么保存

最簡(jiǎn)單的方法是將香蕉存放在陰涼通風(fēng)的地方。 一般來說,存放三到五天就可以了。 您還可以用保鮮膜包裹香蕉的根部,以減緩成熟過程。 另一種是將顆粒狀或粉狀過氧化鈣和香蕉放入容器中。 這種方法可以將香蕉存放一個(gè)多月。

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