血腸冷水下鍋還是熱水下鍋

說(shuō)到血腸只要去過(guò)東北那嘎達(dá)的的就一定不會(huì)陌生，它是那邊比較有名的一款美食，但由于血腸多是用新鮮的豬血做成的，所以大家每每自己在家食用的時(shí)候都存有血腸冷水下鍋還是熱水下鍋的疑問(wèn)，一起看看吧。

血腸冷水下鍋還是熱水下鍋

血腸冷水下鍋。

話說(shuō)豬血腸真是一道彪悍的菜，大葷大油，做好的豬血腸，可以直接吃，也可以用油煎了之后吃，還可以放到殺豬菜里面吃。不過(guò)你要是煮著吃的話一般來(lái)講煮血腸冷水下鍋，水開(kāi)后除去血沫，熱水下鍋，蛋白質(zhì)易凝固，吃著柴。

東北生血腸煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

豬血腸嘛，說(shuō)起來(lái)就是腸里頭灌豬血。腸衣都是一樣的，就是豬的大腸和小腸，大腸里面帶著油，吃起來(lái)更香，小腸單薄一些。里面灌制的內(nèi)容有的地方是純豬血，有的要加粗蕎面，吃著口感是不一樣的。一般來(lái)講你要煮著吃的話煮個(gè)七、八分鐘就好了。

血腸怎么看熟不熟

血腸怎么看熟不熟主要依據(jù)顏色來(lái)看，一般熟了會(huì)有點(diǎn)灰半。另外大家再存儲(chǔ)的時(shí)候最好不要冷凍。東北血腸主要由豬血制作而成，豬血是否可以保存良好直接決定了血腸是否可以保持良好的口感。豬血的最佳保存溫度是0~3度，而i冰箱的冷凍溫度一般在零下。將血腸放入冰箱進(jìn)行冷凍的話很容易把豬血凍粉，當(dāng)從冰箱里拿出來(lái)血腸化凍之后，血腸里的豬血會(huì)變成渣滓狀，無(wú)法進(jìn)行食用。 血腸可以放在冰箱冷藏室進(jìn)行保存，但是保存時(shí)間最好不要超過(guò)2天，因盡早使用，否則會(huì)嚴(yán)重影響口感。