牛奶營養(yǎng)成分豐富,對于各類人群都是非常有益處的。特別是孕期女性喝牛奶的話,可以補充身體所需營養(yǎng),對于寶寶的生長發(fā)育也是非常有用處的。牛奶有很多種,我們常見的有低溫奶和常溫奶。那么這兩種奶孕婦選擇哪種比較好呢?
孕婦喝低溫奶比較好。低溫牛奶通過巴氏殺菌法殺菌,通過低溫殺死大部分有害細菌,讓有的進入“冬眠期”,保留了牛奶的營養(yǎng)成分和鮮味,保護了牛奶中珍貴的乳鐵蛋白。而常溫奶采用一般的高溫殺菌,在殺菌過程中不僅能殺死有害菌,還能殺死有益菌。這樣相比,低溫奶比較有營養(yǎng)價值。
可以隔熱水溫一下,如果是其他加熱的方法要注意時間不能太長,溫度不能太高,最好不要超過80℃,不然會破壞奶里面的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。也可以把低溫奶放在常溫狀態(tài)下一段時間,恢復(fù)到常溫時立即飲用。但如果是酸奶就不要加熱了,會殺死益生菌和里面的營養(yǎng)物質(zhì),也容易變質(zhì),同樣可以常溫放置十幾分鐘之后飲用。
1、喝牛奶前后1小時左右不宜吃橙子等酸性水果。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦遇到橙子中的果酸,就會凝固,影響牛奶的消化吸收。
2、牛奶剛煮開時不要加糖。牛奶中所含的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖賴氨酸。鮮牛奶煮沸時不要加糖,待牛奶稍涼后再加糖為宜。
3、牛奶和巧克力不能一起吃。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸。兩者會與食物結(jié)合形成不溶性草酸鈣,極大地影響鈣的吸收。甚至可能出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉和生長緩慢。
4、牛奶不能服用。有些人喜歡用牛奶代替白開水服藥。事實上,牛奶會影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜,牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成不溶于水的物質(zhì),影響藥物的釋放和吸收作用。因此,服藥前后1小時內(nèi)不要喝牛奶。
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