榴蓮吃起來酸酸的是不是壞掉了

榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它吃起來很不錯(cuò)，肉質(zhì)香軟可口，口感糯糯的，很多人都喜歡吃，有些人吃榴蓮會感覺榴蓮酸酸的，這種有可能是沒有成熟，也可能是發(fā)酵變酸了，已經(jīng)變質(zhì)壞掉了。

一、榴蓮吃起來酸酸的是不是壞了

很可能變質(zhì)壞掉了。

榴蓮是熱帶水果。榴蓮的肉味是最常見的榴蓮之一。吃起來應(yīng)該又甜又軟。如果質(zhì)地堅(jiān)硬，味道不甜，就說明榴蓮果肉不成熟，而且味道酸酸，質(zhì)地軟爛，這是榴蓮的變質(zhì)。這類榴蓮含有大量細(xì)菌等有害微生物，不能繼續(xù)食用，否則，會對健康造成危害。

吃酸和酸的病人一般較輕，常出現(xiàn)急性胃腸炎癥狀，如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，經(jīng)治療可恢復(fù)健康；嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸、循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)等癥狀，搶救及時(shí)、安全。如果時(shí)間推遲，生命可能會受到威脅。

二、榴蓮吃起來酸酸的正常嗎

不正常，可能沒成熟，也可能是變質(zhì)了。

榴蓮帶酸味不成熟，像獼猴桃一樣平平安安地吃，在不成熟的條件下，會有較多的單寧成分。有點(diǎn)酸的味道。雖不能中毒，但易刺激胃，引起腸胃不適；其次，榴蓮受到細(xì)菌和其他微生物的入侵，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的酸發(fā)酵。在這種情況下，榴蓮已經(jīng)變質(zhì)，它還會繼續(xù)食用，細(xì)菌等微生物會進(jìn)入人體危害健康。

為了避免榴蓮變質(zhì)，我們在購買榴蓮時(shí)不能選擇太金的。雖然看起來很不錯(cuò)，但是挑選變質(zhì)的榴蓮很容易。還有裂紋太大的榴蓮也不建議買，裂紋太大太長一般人都很熟悉，這樣榴蓮買回來很容易損壞。

榴蓮是一種比較容易變質(zhì)的食物，所以我們在購買榴蓮的時(shí)候不要買太成熟的榴蓮，也可以在超市買少量切開的榴蓮。

三、榴蓮肉怎么樣算壞了

1.聞味道

好的榴蓮肉會散發(fā)出濃郁的榴蓮果香味，而壞的榴蓮肉則帶有酒味、酸味、腐爛味等異味。

2.看外皮

一般來說，好的榴蓮皮是黃色的，沒有黑斑霉菌。如果皮膚干燥干癟，說明水分流失，放置時(shí)間過長，可能會受損。而外觀黑斑霉變的出現(xiàn)是霉菌感染的現(xiàn)象，也是榴蓮肉變質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

3.看果肉質(zhì)地

正常情況下，榴蓮果肉又軟又硬，壓榨時(shí)不會有軟爛的感覺。吃飯時(shí)要拉絲。受損的榴蓮果肉可能會流淌水分，無法取出。它是一種軟而爛的糊狀物，也可能伴有其他不正常的紙漿，如透明或黑點(diǎn)。