小龍蝦只吃尾巴有寄生蟲(chóng)嗎

小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)香辣可口，是夏季的網(wǎng)紅美食之一，很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦，尤其是年輕人。小龍蝦是生長(zhǎng)在水里的，所以會(huì)有一些寄生蟲(chóng)，即使只吃尾巴，如果沒(méi)煮熟吃，依然有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。

一、小龍蝦只吃尾巴有寄生蟲(chóng)嗎

也會(huì)有寄生蟲(chóng)。

包括小龍蝦、螃蟹等水生和食用物種，它們體內(nèi)或多或少都有寄生蟲(chóng)。因此，如果生吃或不煮熟，很容易使我們感染寄生蟲(chóng)病等。根據(jù)相關(guān)研究和檢測(cè)報(bào)告，超聲波清洗后的小龍蝦體內(nèi)有許多移動(dòng)的卵圓形寄生卵，但當(dāng)我們?cè)?0度的溫度下食用時(shí)℃ 加熱10分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間后，寄生蟲(chóng)卵就會(huì)消失。因此，一定要吃煮熟的小龍蝦，否則會(huì)有感染寄生蟲(chóng)病的威脅。

二、小龍蝦只吃尾巴會(huì)有事嗎

煮熟吃一般不會(huì)有什么事。

小龍蝦處理不當(dāng)，吃了會(huì)不健康，主要是因?yàn)橛胁⒅澄x(chóng)，容易引起“橫紋肌溶解癥”。一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦和螃蟹攜帶并殖吸蟲(chóng)，烤、炸或腌制不能保證殺死并殖吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)。所以，吃小龍蝦一定要煮透。

烹調(diào)時(shí)，先將小龍蝦在水中浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，然后刷干凈，放在高溫下烹調(diào)。一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦煮40多分鐘，寄生蟲(chóng)基本上可以殺死，然后煮熟。

三、小龍蝦什么部位不能吃

小龍蝦頭、鰓、腸、黃最好不要吃

專家提醒，小龍蝦的頭、鰓、腸以及很多人最喜歡的蝦黃色，最好去掉，不要吃。一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)容易積累重金屬，因此煮蝦前應(yīng)將蝦線拔出。雖然頭和鰓是重金屬富集的地方，但它們一般不可食用。

如果你不知道蝦是否干凈，你應(yīng)該少吃蝦黃，你最好不要吃它。因?yàn)閺臋z測(cè)的角度看，蝦肉是非常安全的，一般沒(méi)有重金屬污染，但是有一些樣品，蝦腦重金屬會(huì)有點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易被污染。此外，專家特別提醒，小龍蝦的頭部和鰓是身體的主要部位，因此建議不要食用。

專家表示，小龍蝦本身無(wú)毒，正常食用小龍蝦一般不會(huì)致病。致病原因可能是小龍蝦養(yǎng)殖、清洗或烹調(diào)等方面的問(wèn)題，也可能是由于遇到污染等因素，攜帶了某種物質(zhì)。如果小龍蝦在吃了半天到一天后出現(xiàn)肌肉酸痛僵硬、尿醬油色等癥狀，確實(shí)引起重視，立即到正規(guī)醫(yī)院就診。