小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它的做法比較多，吃起來香辣可口，味道很不錯，很多人都會在家做小龍蝦吃。小龍蝦保鮮時間短，大多數人會將它冷凍保存，小龍蝦在冷凍之前一般都是需要處理干凈的，不然小龍蝦會容易變質壞掉的。
需要清洗處理干凈的。
如果將未經處理的龍蝦放入冰箱冷凍，最好不要食用，因為龍蝦中含有大量的細菌和其他微生物，即使在低溫下細菌也不會生長繁殖。
但解凍后很容易變質，而且污垢可能會浸入肉中，這就更難處理了，所以未經處理的龍蝦冷凍后不宜食用。
如果經過處理的小龍蝦，在冰箱冷凍后只要不變質就可以食用。它屬于干凈的龍蝦，就像其他的肉一樣。
小龍蝦冷凍之后能吃。
1.新鮮小龍蝦不易保存。如果把新鮮的小龍蝦冷凍，保存時間會延長，小龍蝦可以長時間食用。
2.經過冷凍層處理的死螯蝦，可以緩解死后螯蝦被大量細菌繁殖的情況。尸體堿和組胺的減少使得它不太可能引起過敏。
3.煮好的小龍蝦最好短時間冷藏，但也可以放在冰箱里保存。
將凍好的小龍蝦提前12小時以上放入冰箱解凍。如果你趕時間，可以用水浴加熱法解凍小龍蝦。如果你使用高壓鍋和微波爐，你不需要完全解凍。
將小龍蝦放入平底鍋中，加入少量水，用中火加熱5至8分鐘以上，以確保小龍蝦內部熱透。
把小龍蝦倒進高壓鍋里，如果不能完全解凍就可以了。然后加一點水，蓋上蓋子，選擇烹飪方式。蒸好后，加熱3到5分鐘，就可以把火關了。
微波爐是一種本身可以解凍食物的機器，所以你只需要把辣味小龍蝦里的油倒出來，然后帶一些水進去，把辣味小龍蝦放在微波爐里，選擇解凍1分鐘，然后選擇加熱4分鐘左右。
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