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片皮鴨冷了怎么加熱

時間:2021-05-28 10:31:02 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

片皮鴨是烤鴨的其中一種吃法,主要代表就是北京烤鴨。片皮鴨是將鴨肉片成片,然后用專門做的面皮包裹住鴨肉,里面還會添加黃瓜、大蔥等配菜,然后蘸上甜面醬食用。片皮鴨的味道還是很不錯的,特別是新鮮出爐的鴨肉和面皮,那么沒吃完的片皮鴨冷了怎么加熱呢?

片皮鴨冷了怎么加熱1

一、片皮鴨冷了怎么加熱

1.烤箱

如果要恢復(fù)烤鴨的最佳口味,則必須首先選擇將片皮鴨放入烤箱中加熱。它只需要在高溫下烘烤約三分鐘即可。如果要烤整只烤鴨,可以先在低溫下烘烤五分鐘,然后在高溫下烘烤四分鐘。

2.微波爐

如果我們家里沒有烤箱,則可以選擇直接在微波爐中加熱烤鴨。通常,將片皮鴨放在微波爐中加熱約五分鐘。加熱時,請始終注意其狀態(tài),以免烤糊。

3.蒸鍋

如果您沒有條件使用烤箱和微波爐等工具,則可以用鋁箔紙完全包裹烤鴨,然后將其放在蒸鍋中加熱。此處的鋁箔紙可以防止水分進(jìn)入烤鴨,并最大程度地保護(hù)烤鴨口感。

片皮鴨冷了怎么加熱2

二、片皮鴨的皮子怎么加熱

片皮鴨餅皮剩下了可以上鍋隔水蒸一下就可以了,最好是上下都放一層屜布,蒸5分鐘左右,這樣不會干也不會黏。注意不要時間長了,不然烤鴨餅皮就破了不能用了。如果沒有蒸鍋,可以直接微波爐加熱5-8分鐘,不需要放保鮮膜,加了保鮮膜,鴨子里面的水分會把鴨皮捂軟,吃著會油。也可以用烤箱,低溫150度加熱5分鐘即可,這種需要包錫紙,以免水分丟失,面皮變干變硬。

片皮鴨冷了怎么加熱3

三、片皮鴨的醬是什么醬

這種是甜面醬,味微甜略咸,是小麥面粉釀造的面醬,可用來做醬爆和醬燒菜,或者用在煎餅中調(diào)味。用甜面醬烹制的菜肴既美味又甜,可以補(bǔ)充人體所需的糖。但甜面醬中的糖和鹽含量相對較高,如果患有糖尿病和高血壓的患者進(jìn)食時要小心。

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