荔枝的果肉比較飽滿,吃起來鮮嫩多汁,味道很不錯(cuò),很多人都會(huì)用荔枝泡酒喝。荔枝泡酒是有一定講究的,一般都是需要去殼的,然后放入適量的白酒浸泡,荔枝酒泡好之后,建議將里面的果肉拿出來,這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
建議拿出來比較好,這樣可以存放更久。
一般來說,泡制荔枝的時(shí)間不能太長(zhǎng)。為了使荔枝酒的存放時(shí)間更長(zhǎng),建議在釀造酒的外表下取出荔枝20天左右,然后將荔枝酒密封保存,這樣才能長(zhǎng)期存放,而且荔枝酒的味道越醇,當(dāng)然不能取出荔枝,但最后這些荔枝就不適合吃了,沒有味道了。
可以去核,也可以不去,根據(jù)你的喜好即可。
荔枝核無毒,可以釀酒。而且,荔枝核也不是沒有價(jià)值的。在傳統(tǒng)中醫(yī)中,荔枝核屬于新溫之藥。荔枝核用于腎經(jīng)、肝經(jīng)及理氣止痛作用。用荔枝釀酒時(shí),可根據(jù)個(gè)人需要決定是否去核。
荔枝酒是果酒的一種,可分為荔枝酒和釀造荔枝酒兩種。無論哪種釀造方法,荔枝酒的主要成分都是荔枝和酒精。荔枝酒具有味甜可口的特點(diǎn),具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。荔枝酒中含有酒精、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分精氨酸、色氨酸、檸檬酸、果膠、磷、鈣、鐵等,可用于美化和滋潤(rùn)皮膚,促進(jìn)血液循環(huán)。
配料:荔枝300克,糖糖100克,白酒300毫升,密封罐750毫升
方法:
1.用開水對(duì)容器進(jìn)行消毒并干燥。事實(shí)上,如果這一步做得好,從鍋中取出容器,倒入清水后,玻璃杯就會(huì)自然干燥。讓它晾干。容器內(nèi)不得有水和油。
2.荔枝去皮,有一個(gè)小把戲是把荔枝去皮,就是順著荔枝中間的線,用指甲按壓,然后用兩個(gè)手指在線兩邊張開。
3.先鋪一層冰糖,放一層荔枝,再鋪一層冰糖,再鋪一層荔枝。
4、最后白酒或其他透明酒、清酒、黃酒都好~我放二鍋頭。然后放在陰涼干燥的地方等待~酒放得越久,越醇。
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