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?煮粽子要用架子嗎

時(shí)間:2021-05-21 08:09:05 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

粽子一般都是放鍋里面煮的,里面的糯米煮熟后會(huì)軟軟糯糯的,吃起來(lái)香甜可口,深受人們喜歡,很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃,煮粽子的時(shí)候一般是不需要放架子的,但是最好要用東西壓著,可以防止粽子漏米。

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一、煮粽子要用架子嗎

煮粽子是不需要放架子的。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋?zhàn)樱阉械聂兆訑[放整齊,加入適量的水,注意水量不能超過(guò)粽子,否則粽子會(huì)大段高出,以免糯米在蒸煮過(guò)程中吸水現(xiàn)象,造成糊鍋現(xiàn)象。水放進(jìn)去后,我們把可食用的堿加到鍋里。鹽,在火里煮半小時(shí)左右。

水放進(jìn)去后,我們往鍋里加入食用堿和鹽,然后在粽子上壓上重物,避免煮的過(guò)程。開(kāi)水煮粽子,導(dǎo)致粽子包裝不嚴(yán)漏米。然后在大火中煮大約半小時(shí)。過(guò)了一會(huì)兒,把火轉(zhuǎn)小火,這樣可以使鍋里的水處于沸騰狀態(tài)。不要打開(kāi)蓋子,繼續(xù)煮。

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二、煮粽子的最佳做法

首先,我們都知道粽子里裝的是糯米。我們做粽子的時(shí)候,經(jīng)??吹紧兆语h浮。因此,無(wú)論用什么方法,我們都需要準(zhǔn)備一塊干凈的石頭,這樣才能把粽子壓下來(lái),使粽子在水中完全煮熟,并且在每個(gè)位置都能煮透。

然后把買回來(lái)的粽子放回水中,提前泡8分鐘。如果粽子是新鮮的,他們不需要做這一步。因?yàn)榘玫呐疵讜?huì)失水。浸泡可以使粽子味道更好。然后將粽子放入電飯煲中,加入已經(jīng)浸在粽子里的水,按粽子上面的石頭,蓋上蓋子,再按湯匙,等到時(shí)間到了才可以取出。

所以在家煮粽子時(shí),不要用鐵鍋煮。教我們用電飯鍋煮它們的新方法。畢竟,家家戶戶都有電飯鍋。功能更豐富,可以將粽子直接放入電飯煲中,按湯匙,簡(jiǎn)單方便。這樣,粽子就變得柔軟糯滑,減少了香味的流失。

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三、煮粽子有什么技巧

1.糯米的選擇。糯米有兩種,一種是長(zhǎng)糯米,一種是圓糯米。用來(lái)包粽子。要選長(zhǎng)糯米,口感比較糯。

2.糯米不需要浸泡。很多人喜歡先泡糯米,然后包粽子。其實(shí),泡過(guò)的糯米很容易破碎,只需將糯米洗凈2-3次即可。

3.煮粽子的水。有些人用冷水煮粽子。用開(kāi)水煮粽子是不對(duì)的。水不過(guò)是粽子。水餃煮好后,在高壓鍋里煮,然后煮40分鐘。粽子是不拌的。

4.最后,也是最關(guān)鍵的一步。煮粽子時(shí),加1勺鹽,這樣煮好的粽子就更咸更好吃了。

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