煮粽子一次性把水放好還是中途加開(kāi)水好

粽子是比較常見(jiàn)的一種糯米食物，它吃起來(lái)軟軟糯糯的，口味很豐富，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家里面煮粽子吃，煮粽子是有一定講究的，尤其是水的使用。最好要一次性放足夠的水，不建議中途加水進(jìn)去。

一、煮粽子一次性把水放好還是中途加開(kāi)水好

最好一次性加好水，不建議中途加水。

如果煮粽子，一般在加水時(shí)，一定要多加一點(diǎn)水蓋住粽子。然后水把所有的粽子都蓋住后，你可以做一個(gè)拳頭，垂直伸展，然后加水將拳頭浸沒(méi)到手腕的位置。

煮粽子一定要在鍋里放冷水，這樣鍋里的水慢慢加熱，粽葉的香味慢慢分析。這樣，水里就充滿了粽葉的清香，煮好的粽子會(huì)更加香甜可口。另外，糯米經(jīng)過(guò)浸泡，變得有點(diǎn)軟。如果突然加熱，外面的糯米可能會(huì)因熱膨脹而爆炸，所以它會(huì)像粥一樣在水和熱的中心慢慢變熱。它會(huì)使粽子里的每一塊糯米都充滿水分，像煮飯一樣，慢慢煮熟，這樣糙米的味道會(huì)更加濃郁甘甜。

二、煮粽子一次性水不夠可以再加嗎

可以加熱水。

在煮粽子的過(guò)程中不能加入原水，也就是冷水，因?yàn)榧尤氲睦渌枰俅渭訜岵拍苓_(dá)到沸騰狀態(tài)。但是，當(dāng)粽子半熟又在寒冷刺激下停止蒸煮時(shí)，很容易再次出現(xiàn)夾心生熟現(xiàn)象，從而影響食物的口感。因此，如果煮粽子的水少了，只能加熱或煮沸，只有這樣才能把粽子加熱均勻，盡快煮熟。

三、粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟

冷凍粽子需要放在開(kāi)水后，繼續(xù)煮10-15分鐘。煮好的粽子可以放在開(kāi)水后，關(guān)火煮30分鐘，然后關(guān)火燉20分鐘。生粽子需要煮很長(zhǎng)時(shí)間，一般需要1-2個(gè)小時(shí)才能煮好。

煮粽子小貼士：

1.不要從鍋里沖出來(lái)。把粽子放在鍋里泡一個(gè)小時(shí)。味道會(huì)更好。

2.用高壓鍋煮飯，時(shí)間可以大大節(jié)省，粽子不大，可能也要15到30分鐘。

3.如果你不確定粽子是否熟了，可以用手捏粽子。如果是軟而粘的，說(shuō)明粽子是煮熟的，沒(méi)有必要浪費(fèi)時(shí)間煮飯。