雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水好吃

雞蛋羹在生活中是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道食品，老少皆宜，清淡可口，如果你第一次做雞蛋羹，不知道雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水好吃的話，可以看看趣丁網(wǎng)帶來的詳細(xì)攻略吧！

1、雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水好吃 

只需在1個(gè)50克雞蛋中放入90克水即可。

蒸蛋時(shí)，100克蛋液相當(dāng)于180克溫水，因?yàn)榈耙号c水的比例為1：1.8，這可以使蒸蛋的雞蛋羹最嫩，最好使用溫水， 因?yàn)樵谡綦u蛋時(shí)，溫水可以使雞蛋液更快地凝結(jié)，使雞蛋凝結(jié)得更快，并且讓雞蛋羹損失的水分更少，從而使蒸出的雞蛋更嫩。

2、雞蛋羹一般蒸幾分鐘

蒸雞蛋羹通常需要大約10-15分鐘。

請(qǐng)勿在蒸雞蛋羹中加入原水和熱開水，因?yàn)樽詠硭杏锌諝猓援?dāng)水燒開時(shí)，空氣將被排出，蛋羹將有小的蜂窩，這將影響蛋羹的質(zhì)量，嫩度不足并破壞營(yíng)養(yǎng)。

不建議使用熱的開水，否則開水首先會(huì)燙傷雞蛋液，然后將其蒸掉，營(yíng)養(yǎng)將受到損害，甚至蒸不出蛋羹。

3、雞蛋羹能放幾個(gè)小時(shí)

實(shí)際上，雞蛋羹蒸熟后，應(yīng)盡快食用，以便品嘗到最佳的新鮮口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果放置時(shí)間過長(zhǎng)，其味道和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大降低，如果不能一次吃完蒸雞蛋羹，請(qǐng)盡快將其放入冰箱，以延長(zhǎng)雞蛋羹的儲(chǔ)存時(shí)間，不要吃已冷藏12小時(shí)以上的雞蛋羹。