煮艾草放堿還是小蘇打是很多人多疑惑的,其實(shí)都可以放,這個(gè)沒(méi)什么關(guān)系的,重點(diǎn)是要用水煮時(shí)如何保持綠色,如果你不知道煮艾草放什么煮保持綠色的話,趣丁網(wǎng)小編將為您帶來(lái)詳細(xì)答案。
煮艾草時(shí),食用堿或小蘇打都可以,他們可以保持艾草的綠色,并消除其中的苦味,煮熟的艾草可用于制作艾草年糕和青團(tuán)。例如,制造艾草就是將渾濁的艾草和糯米粉混合到包裹有餡料的面團(tuán)中,然后蒸熟。具體步驟如下:
1.放入小蘇打,然后首先清潔新鮮的艾草。
2.煮沸半鍋水,煮沸后加兩茶匙食用堿。
3.將艾草放入沸水中煮出苦澀味。
4.使用漏勺將艾草放入冷水中,并洗兩次,控制水分并使用,或者如果要使用,將其放入冰箱。
水開(kāi)再放艾葉下水,煮完后,迅速將放冷水里漂,再將水多換幾次,使其冷卻就不會(huì)變色。
有兩種煮艾蒿葉的方法:
1.一般而言,如果是艾草水供外部使用,建議您使用干燥的艾草,將艾葉放入水中,待水沸騰后,小火煮半小時(shí),待味濃。
2.如果用于飲用,則可以使用新鮮的艾葉,并使用相同的方法,艾葉水的主要功能是加熱經(jīng)絡(luò),驅(qū)寒,煎后具有止血作用,外用可以除寒濕。
建議在水煮。
在水煮的過(guò)程中,沸騰的開(kāi)水可以促進(jìn)艾草中活性物質(zhì)的釋放,治療效果會(huì)更好,建議使用沸水更好。
將適量的艾葉放入冷水鍋中,用高火煮沸,然后中火煮約10分鐘,這樣艾葉中的有效成分會(huì)隨著持續(xù)不斷的加熱而逐漸釋放溫度,煮好后將艾水倒入干凈的水桶中,待冷卻至合適溫度后再使用。
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