掃描打開手機(jī)站
隨時逛,更方便!
當(dāng)前位置:首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍

時間:2021-03-19 13:24:06 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

香椿是每年春季比較搶手的一種應(yīng)季蔬菜,它的吃法比較多,口味豐富,營養(yǎng)價值高,適量食用對人體有一定好處,很多人都會經(jīng)常吃香椿。香椿保存是有一定講究的,那么香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍呢?下面讓我們具體來看看吧!

香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍1

一、香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍

一般建議焯水了冷凍保存。

香椿在冷凍前需要焯水,沒有焯水的香椿直接冷凍會損壞香椿。香椿含有大量的水。在冰箱里,水會凝結(jié)成冰,體質(zhì)會變大。香椿的組織會受到損傷,尤其是富含水分的葉子。如果把沒有開水的香椿冷凍解凍,香椿就會變軟腐爛,影響口感和食欲。

焯水后香椿含水量降低,冷凍前會擠出大量水分,因此香椿葉不易冷凍;新鮮香椿冷凍后幾個小時內(nèi)就會被冷凍,因此一年內(nèi)不建議食用未經(jīng)焯水的新鮮香椿。

香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍2

二、香椿怎么冷凍保存

1先將新鮮的香椿芽洗凈,然后放入沸騰的鹽水中稍加燙一下。你不必等到鍋再燒開。當(dāng)你看到顏色變綠,你立即把他們放入冷水冷卻。如果鍋內(nèi)水量太少,可分批燙一下,每次加入適量香椿芽。

2將香椿芽用冷水燙至完全冷卻,瀝干水分,放入干凈的小盆中,加入適量食鹽,拌勻腌制片刻,再用雙手輕輕擠入水中,很容易形成菜球狀。每個蔬菜球的大小應(yīng)該剛好夠吃一次。

3、將水餃放入干凈的塑料袋中(每個塑料袋裝1個水餃),收緊袋口,放入冰箱的冰柜中,迅速冷凍。當(dāng)你想吃東西時,拿出一份,自然解凍。

提示:

1、解凍后的香椿芽不能再冷凍,否則會失去香椿芽的味道和香氣。

2、薺菜等野菜也可以用這種方法冷凍,可以保存一年左右而不變質(zhì)。

香椿是直接冷凍還是焯水了冷凍3

三、香椿冷凍一年可以吃嗎

看情況。

一般來說,香椿放入冰箱后,會先用水燙一下,然后放入保鮮袋,再放入冰箱冷凍。因為冰箱的溫度相對較低,有助于抑制細(xì)菌和微生物的生長。可長期保存,約2-3個月。

如果香椿保存完好,即使冷凍一年也可以食用。但是如果香椿壞了或者爛了,就不能再吃了。

用戶評論

注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護(hù)理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑