青團放保鮮還是冷凍

青團的外皮是用糯米粉制作的，吃起來軟軟糯糯的，口感比較好，里面的餡料也比較豐富，吃起來很不錯，是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。青團的保鮮時間比較短，那么青團放保鮮還是冷凍呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、青團放保鮮還是冷凍

如果短時間內吃的話，可以放保鮮，如果很久才吃的話，那么就需要放冷凍了。

青團可以冷凍或放冰箱冷藏，但應盡快食用，以免變質。青團可以存放在冰箱里，因為不允許添加防腐劑，保質期一般只有幾天，所以需要盡快食用。另外，青團最好在三天內吃完。重新加熱時，必須除去塑料袋。如果長時間不吃，想吃的時候可以冷凍，用蒸汽加熱。如果你吃了很短時間，就把它扔進冰箱。

二、青團放哪里保存

1、 冷藏

一般來說，購買的青團是分散的。如果是這種，如果我們吃不下，可以用保鮮膜把它們一個一個地包起來分開，然后放進冰箱冷藏。冷藏可以延長青團的保質期。它可以持續(xù)半個月左右。當然，過了這樣的保質期，我們應該快點吃。

2、 速凍

我們可以用保鮮膜將不能食用的青團逐一包裝，分開，然后直接放入速凍箱中速凍。速凍青團食用時需要在鍋里蒸熟，否則容易出現(xiàn)硬化癥狀，而且速凍青團的保質期會更長，所以2到3個月內與之無關。

3、 放在通風處

青聯(lián)是手工制作的，沒有任何防腐劑，所以我們可以把它放在陰涼通風的地方，讓它吹干。吃的時候加一點水蒸一下就行了。當然，這意味著在天氣較涼的情況下，如果天氣炎熱，建議將其放入冰箱。

三、青團使用什么做的

將綠色植物磨成漿，加入糯米粉，拌勻成團，蒸熟。傳統(tǒng)上，艾草通常用作紙漿，一些艾草葉被直接切成餡料。

新鮮艾草的香氣可以中和餡料的油膩味，但艾草的“野菜香味”并非人人都能接受。制漿時，既要保持香氣，又要兼顧口感，繁瑣。

因此，大部分批量生產(chǎn)的青團，可以在網(wǎng)上購買使用經(jīng)過加工的艾草粉而不是艾草漿。

此外，為了在保持草香味的同時優(yōu)化口感，青團會用小麥苗粉代替艾草粉，或兩者兼用。

在一些青團里，既沒有麥苗粉，也沒有艾草粉。“碧玉”的顏色是通過抹茶粉獲得的。