微波爐解凍的肉可以再凍嗎

微波爐解凍的肉建議不要再冷凍了，這會導(dǎo)致肉類上的細(xì)菌越來越多，營養(yǎng)價值也會流失。那么，解凍的肉再放進(jìn)速凍會怎么樣？如果解凍了肉太多吃不完又應(yīng)該怎么保存呢？讓我們一起來看看吧！

1、微波爐解凍的肉可以再凍嗎

最好不要再次冷凍，如果反復(fù)冷凍食品，很容易滋生細(xì)菌，盡管它可以抑制冷凍后細(xì)菌的生長，但是當(dāng)解凍期間溫度升高時，它將導(dǎo)致食物中的細(xì)菌繁殖，抑制細(xì)菌的生長，但不能殺死繁殖細(xì)菌，如果再次使用，很容易引起胃腸道細(xì)菌感染。

2、解凍的肉再放進(jìn)速凍會怎么樣

解凍后的豬肉，不能再放進(jìn)冰箱冷凍。

凍肉反復(fù)解凍將引起更多的細(xì)菌，細(xì)菌的生長速度比平時高15倍，細(xì)菌暴增的主要原因有兩個，一是細(xì)菌在冰凍條件下不會完全死亡，肉水解時，自身溫度會升高，有利于細(xì)菌的生存，從而使細(xì)菌迅速增加，快速繁殖。

第二個原因是在反復(fù)解凍期間，冷凍肉不可避免地會與外界接觸，這將導(dǎo)致細(xì)菌的生長，同時，肉中的營養(yǎng)也將為細(xì)菌提供生存條件，反復(fù)解凍的肉的營養(yǎng)成分也不斷減少，因為它易于繁殖細(xì)菌，并且分解肉中的翻白智，從而使肉本身失去營養(yǎng)。

3、已經(jīng)解凍的肉怎么保存

如果解凍的肉在短時間內(nèi)食用，建議將其存放在冰箱中，如果要保存更長的時間，建議在鹵制后將其保存在真空中，不建議再次冷凍它。

一般而言，將肉類冷凍在冰箱中保存可以大大延長保存時間，但是肉質(zhì)會大大降低，并且味道會變差。