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臘肉放陽(yáng)臺(tái)上曬會(huì)臭嗎

時(shí)間:2021-02-01 18:55:53 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:強(qiáng)柔

臘肉腌制好以后,一般放在哪里通風(fēng)呢?其實(shí),正常情況下大家都是放在陽(yáng)臺(tái)上偶爾曬一曬,然后放在陰涼干燥處通風(fēng)保存,到春節(jié)時(shí)就可以邀請(qǐng)親朋好友來(lái)吃臘味了。那么,臘肉在陽(yáng)臺(tái)上怎么掛?一起來(lái)看看吧!

臘肉放陽(yáng)臺(tái)上曬會(huì)臭嗎1

1、臘肉放陽(yáng)臺(tái)上曬會(huì)臭嗎

不會(huì),如果你家陽(yáng)臺(tái)是通風(fēng)的,一般是不會(huì)發(fā)臭的。

臘肉本身可以曬太陽(yáng)。 冬至之后,熏制的熏肉需要晾7天才能播出。 農(nóng)歷的第十二個(gè)農(nóng)歷月(大約在太陽(yáng)歷中的一月)可以治愈。 腌制一周后,將肉翻過(guò)來(lái),在表面撒些鹽,然后在14天后將其掛在陽(yáng)臺(tái)上。

干燥時(shí)間取決于溫度,風(fēng)和其他原因。 通常,7-10天幾乎相同。 3-4天后即可食用。 但是不要太干,否則味道會(huì)很差。 將其放在塑料袋中,然后放入冰箱中以快速冷凍或冷藏。 您也可以使用蘸有少量花生油的棉簽將表面均勻鋪開(kāi),將其懸掛在低于10°C的陰涼處,然后在春節(jié)后存放。

臘肉放陽(yáng)臺(tái)上曬會(huì)臭嗎2

2、臘肉在陽(yáng)臺(tái)上怎么掛

臘肉在陽(yáng)臺(tái)上掛著很常見(jiàn)的,通風(fēng)或曬太陽(yáng)都可以,大家直接用一根線掛住即可。

在通風(fēng)的陽(yáng)臺(tái)處,幾天就能夠晾干,如果是冬天的話(huà),天氣比較冷,會(huì)讓臘肉干的更快。

通常,臘肉需要在腌制之前先腌制,腌制的最佳時(shí)間是大約24小時(shí),以便可以品嘗,并且只能在品嘗后開(kāi)始掛起。 請(qǐng)注意,臘肉不應(yīng)直接放在陽(yáng)光下,暴露在陽(yáng)光下會(huì)迅速蒸發(fā)臘肉中的水分,特別難以食用。

臘肉放陽(yáng)臺(tái)上曬會(huì)臭嗎3

3、臘肉如何存放

一是,將曬干的臘肉,洗干凈,切成小塊,放到冰箱冷凍室。吃的時(shí)候,拿一塊就可以了。

另一種方法就是,將臘肉洗干凈,切成大肉塊,炒出油,盛出。放在無(wú)水無(wú)油,干凈的密封罐里。用炒出來(lái)的油泡著肉。將密封罐放在陰涼的地方就可以了。因?yàn)槿馐鞘斓?,又用油浸泡著。密封的好,就可以放很久。如果沒(méi)有密封罐,把炒好的肉,放涼。用保鮮袋裝好,放到冰箱冷凍室也可以。吃的時(shí)候,拿一塊出來(lái),一切,再炒一下,特別香。

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