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燕窩泡發(fā)不開是為什么

時間:2020-12-30 16:11:15 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

燕窩是金絲燕等燕子筑的巢穴,它是非常好的補品,對皮膚也是非常好的,是很多女性保養(yǎng)皮膚的首選飲食。燕窩買干燕窩自然是最好的,干燕窩做之前需要泡發(fā)泡軟,能撕開燕絲才行,那么為什么有的燕窩泡發(fā)不開呢?

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燕窩泡發(fā)不開是為什么

1、溫度過低

當溫度約為25度時,普通白燕窩的浸泡時間約為4-6小時。如果在冬季且溫度較低,相同的時間可能會泡不開。另外,如果用過熱的水浸泡也是不能短時間泡開的。

2、礦物質(zhì)過多

以雪燕為例,它們含有太多的礦物質(zhì),需要浸泡的時間是普通白燕窩的兩至三倍,浸泡通常需要12-24個小時。如果雪燕在4到6個小時內(nèi)沒有泡發(fā)開是正常現(xiàn)象,需要繼續(xù)浸泡。

3、假燕窩

燕窩泡發(fā)率過低或過高都不正常。如果泡不開,而且按下來彈上來可能是刷膠的假燕窩。而如果浸泡后其體積會膨脹數(shù)百倍也可能是造假的。

燕窩泡發(fā)不開是為什么2

燕窩兩邊泡不開是刷膠了嗎

并不一定是刷膠了。燕角和燕窩底座泡發(fā)了還硬是很常見的一種情況。

燕窩的泡發(fā)時間受水溫,燕窩大小和燕窩厚度的影響。對于燕窩來說,燕角和底是最厚的。 燕角是燕子用來固定燕窩兩端的部分,底則連接了墻壁和燕窩盞,可以看做是燕窩的“承重梁”,這幾處的燕子唾液較多,因此質(zhì)地“堅硬”且不易泡發(fā)。

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常見的假燕窩成分

1.海藻假燕窩

市場上也有由海藻和其他東西制成的假燕窩。海藻制成的燕窩具有淡淡的海藻味,淡黃色有光澤,沒有蛋清味。但目前還有高仿海藻制成的假燕窩,很難區(qū)分真假,需要專業(yè)的化學檢查。

2.豬皮假燕窩

用豬皮制成的假燕窩,如果仔細觀察,可能會看到雜物,例如豬毛;由豬皮制成的假燕窩具有脂肪氣味,但沒有真正燕窩的蛋清氣味。浸泡在水中后,會有油膩的面條。顏色為白色且混合。

3.樹膠假燕窩

通過對口香糖進行化學處理制成的假燕窩,無論將其浸入水中還是用火燉都一樣,仍然帶有輕微的醋酸味,用手指摩擦后會粘粘的。

4.涂膠假燕窩

涂膠燕窩在燕窩的外部涂有一層膠水,這在燕窩中更為常見。膠的材料有面粉,雞蛋,橡膠粉,膠,糊等,它們可以使燕窩不易折斷,也可以使原來的松散燕窩更加緊湊美觀。它還可以將水鎖定在燕窩中,以使燕窩變干 ,并且可使燕窩的重量增加多達30%。膠粘的燕窩在浸泡后會聞到化學物質(zhì)。

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