牛肉是紅肉嗎會胖嗎

如果你有了解一點點健身常識，就一定聽到過紅肉這個概念。大多數(shù)人還是會按照肉類的紅色或者白色分為紅肉或者白肉，但正確的應(yīng)該是按照肌紅蛋白含量來分紅肉、白肉。像我們平時吃的牛肉就是紅肉的一種，它的熱量和脂肪含量都不高，健身、減肥的時候吃牛肉是不錯的一個選擇。

牛肉是紅肉嗎會胖嗎

牛肉是紅肉。 通常，紅肉表示大多數(shù)瘦肉是紅色的，或者在烹飪之前是紅肉。 牛肉紅肉代表肉的新鮮度，肌紅蛋白的含量相對較高。另外也可能只是經(jīng)過加工或一些加工，添加劑的注入會使肉質(zhì)變紅。

牛肉具有比其他肉更高的營養(yǎng)價值和更低的脂肪含量。 通常，每100克牛排的熱量為107卡路里，蛋白質(zhì)含量為22.2克，脂肪含量為0.9克。 如果適度地吃牛排，就不會發(fā)胖。

健身吃的紅肉是什么

健身而吃的紅肉通常是豬里脊肉，牛肉等，它們在健身期間可以經(jīng)常食用。 它們脂肪少，蛋白質(zhì)高，因此是不錯的食物選擇。 另一個是雞胸肉，便宜，而且蛋白質(zhì)含量高。

牛排和牛腩等紅肉的脂肪和膽固醇含量并不明顯高于雞胸肉，都是當(dāng)說的到“能量維生素” B族維生素（包括B12）以及肌酸和鐵時，沒有什么食物能戰(zhàn)勝紅肉。 維生素B12，鐵和鋅可幫助細胞生長并促進紅細胞生成，鋅則對睪丸激素的合成具有重要作用，而睪丸激素是肌肉力量和周長生長的必要條件。

健身不是節(jié)食，而只是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并增加蛋白質(zhì)攝入，但是脂肪和碳水化合物仍然是必需的，否則會影響您的健康。

紅肉和白肉分別指的是什么肉

決定一種肉是紅肉還是白肉，由肌紅蛋白說了算，肌紅蛋白含量越高，就是紅肉，反之是白肉。

紅肉就是烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，比如豬、牛、羊、等兔畜類的肉。白肉一般是烹飪之前顏色發(fā)白的肉，比如，禽類（如雞、鴨、鵝）、魚類、蝦等。有些魚肉雖然呈現(xiàn)紅色（比如金槍魚、某些三文魚），但是它們是屬于白肉的范疇。