蟶子怎么洗去沙

蟶子也是很多人喜歡吃的一種貝類食物，屬于海鮮，生活在近岸的海水里。吃蟶子這類的貝類食物，首先就是要先讓它們吐沙，這樣吃起來口感才好，才不會因?yàn)槌缘缴匙訅牧似穱L美食的興趣。那么蟶子怎么洗可以去沙呢？不泡的方法怎么可以洗干凈呢？

蟶子怎么洗去沙

1、蟶子先用清水清洗以清潔表面上的沙子，然后把蟶子放在盆中，添加適量的清水，剛好沒過蟶子。加入適量的鹽和滴入幾滴油，然后攪拌幾次，切記要換水幾次。

2、半個小時內(nèi)換差不多3-4次左右的水，最后一次換水大約2小時后，蟶子殼里面的泥沙差不多就吐干凈了。當(dāng)您最后一次換水時，還可以在水中加入幾滴米醋來殺死嗜鹽細(xì)菌，使其更衛(wèi)生地食用。趣丁網(wǎng)

3、浸泡后再用清水沖洗幾遍。最后燒一壺開水，把蟶子放在過濾網(wǎng)上，用開水給蟶子“沖個澡”，記住不要過久。這樣做蟶肉和殼還有里面黑絲就很容易分離開，你要選擇去殼，或是去黑絲都很方便。

蟶子不用泡怎么洗的干凈

搖晃吐沙：備兩個盆，把蟶子放進(jìn)其中一個兵將適量的水倒入，然后將另一個個盆倒置在個盆的頂部，并用雙手上下來回?fù)u晃約兩分鐘，您會發(fā)現(xiàn)它們吐了很多沙子。

焯水除沙：燒開水，把蟶子倒進(jìn)去焯一下，等開口后再放到自來水清洗，把沒開口的挑出來即可。沒開口的貝類一般都是死的。

蟶子怎么買新鮮的

蟶子整體都是豎條形狀的，我們在選蟶子的時候不管是大是小，要選擇蟶子肉比較飽滿的蟶子。飽滿的蟶子肉如果能直接貼合蟶子，那么這樣的蟶子就會鮮嫩而且吃著蟶子肉也會比較多。

另外我們可以看下蟶子肉和蟶子的外殼是不是緊貼在一起的，如果是緊貼在一起并且我們輕輕往外掰的時候是掰不動的，這樣就是比較新鮮的蟶子。

有些蟶子肉是外露的，并且外殼也是打開的了，這樣的基本上都是不新鮮的了。如果是新鮮的蟶子，蟶子肉都是緊縮在一起的而且觸碰一下蟶子肉就會縮回去，但如果蟶子肉完全的外露，碰一下也沒有出現(xiàn)回縮的情況，這樣的蟶子也就不是新鮮的了。

再就是聞味道，沒有腥臭味的是新鮮的。外殼偏黃色而且淺淡一些的就是新鮮的，發(fā)黑的不是。