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怎樣區(qū)分生姜有沒(méi)有被硫磺泡過(guò)

時(shí)間:2020-07-14 17:48:15 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

生姜在我們烹飪菜肴的時(shí)候用的比較多,可以起到去腥氣的作用,一般在做葷腥菜的時(shí)候用的多。除了食用,生姜還可以散熱、驅(qū)寒的藥用功效。生姜有用,但是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意分別是不是被硫磺泡過(guò)的,硫磺生姜是萬(wàn)萬(wàn)不能買(mǎi)的,那么可以怎么區(qū)分呢?

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怎樣區(qū)分生姜有沒(méi)有被硫磺泡過(guò)

看一看

正常的生姜皮膚粗糙而干燥,生姜繃得很緊,顏色相對(duì)較暗,外觀看著也臟臟的。 如果稍微掰開(kāi)一點(diǎn),就會(huì)有天然的辛辣姜味。 雖然正常的生姜看起來(lái)很臟,但這是好的生姜。

用硫磺熏制的生姜顏色鮮艷,發(fā)黃,而且光滑水嫩,就像用水洗凈了的一樣。用手揉搓生姜很容易脫皮。 掰開(kāi)之后里外色差很大。 暴露于空氣中后幾天,“硫磺姜”會(huì)變質(zhì)腐爛并發(fā)霉。

聞一聞

硫熏蒸的生姜具有輕微的刺激性酸味,將其切成小塊即可聞到,幾乎不能聞到生姜的原始辛辣味,而且沒(méi)有生姜的味道,因此無(wú)疑是“硫磺生姜”。趣丁網(wǎng)

捏一捏

硫磺熏蒸過(guò)的生姜摸著會(huì)感覺(jué)柔軟,而普通生姜有更多的水,因此捏著硬一些。

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硫磺生姜吃了有什么危害

用硫磺熏姜只會(huì)讓姜更美觀漂亮,但是對(duì)人體有害。

硫磺主要用于制造染料,農(nóng)藥,火柴,火藥等。如果使用硫來(lái)熏制食品,食品和硫?qū)l(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

硫磺熏過(guò)的食品具有劇毒。 一旦食用,它們不僅會(huì)刺激人體胃部,還會(huì)損害人體神經(jīng)系統(tǒng)。 在輕度情況下,它們可能導(dǎo)致頭暈,眩暈和全身疲勞。 長(zhǎng)期食用還會(huì)引起眼結(jié)膜炎,皮膚濕疹等,并嚴(yán)重影響人們的肝腎功能。

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吃姜注意什么

不要去皮吃

生姜皮有一定的散熱效果。 因此,為了充分發(fā)揮生姜的整體功效,最好不要在生姜時(shí)去皮。

不能吃爛姜

爛姜會(huì)產(chǎn)生劇毒物質(zhì),會(huì)引起肝癌,食道癌等。

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